檸檬(meng)(meng)的(de)(de)(de)功能成分包括類黃酮、檸檬(meng)(meng)酸、香豆素(su)、維生素(su)等(deng)，日益(yi)受到(dao)重視(shi)。很(hen)多微商(shang)甚至以(yi)此(ci)為(wei)噱(xue)頭，將(jiang)各種檸檬(meng)(meng)制品(pin)推到(dao)了可治百病的(de)(de)(de)地位：因為(wei)富(fu)含(han)維生素(su)C，就被宣(xuan)傳能預防和消(xiao)除皮膚(fu)色素(su)沉著，是很(hen)多電商(shang)極力推崇的(de)(de)(de)美(mei)白佳品(pin)；因為(wei)含(han)有檸檬(meng)(meng)酸、類黃酮等(deng)多種抗(kang)氧(yang)化物質，就被認為(wei)具有抗(kang)癌(ai)作用。透(tou)過噱(xue)頭看真相，檸檬(meng)(meng)其實只是一種水果(guo)，并沒有所(suo)謂的(de)(de)(de)美(mei)白、抗(kang)癌(ai)等(deng)藥用奇效。

檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)有預(yu)(yu)防(fang)泌尿(niao)系統(tong)結(jie)(jie)石的(de)作用。第一，檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)中(zhong)含(han)有大量(liang)檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)鹽，能降(jiang)低尿(niao)液(ye)(ye)中(zhong)的(de)草酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)、磷酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)濃度，從而(er)抑制在(zai)腎(shen)內形成(cheng)結(jie)(jie)晶(jing)體，即腎(shen)結(jie)(jie)石的(de)前身。第二，檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)可(ke)以堿化尿(niao)液(ye)(ye)、預(yu)(yu)防(fang)尿(niao)酸(suan)(suan)(suan)結(jie)(jie)石。這(zhe)里似(si)乎(hu)存在(zai)一個悖(bei)論(lun)，為(wei)(wei)什么(me)酸(suan)(suan)(suan)的(de)水(shui)果反(fan)而(er)可(ke)以堿化尿(niao)液(ye)(ye)？這(zhe)是(shi)因為(wei)(wei)檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)雖為(wei)(wei)酸(suan)(suan)(suan)性，但檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)的(de)代謝產(chan)物(wu)為(wei)(wei)二氧化碳和水(shui)，二氧化碳隨(sui)呼(hu)吸呼(hu)出體外(wai)，不再為(wei)(wei)酸(suan)(suan)(suan)性。而(er)檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)中(zhong)的(de)鉀離子、鈣(gai)(gai)(gai)離子能與尿(niao)液(ye)(ye)中(zhong)的(de)酸(suan)(suan)(suan)根離子結(jie)(jie)合，減少尿(niao)液(ye)(ye)的(de)酸(suan)(suan)(suan)性，使(shi)尿(niao)液(ye)(ye)呈弱(ruo)堿性，有助(zhu)預(yu)(yu)防(fang)腎(shen)結(jie)(jie)石，尤其是(shi)痛風患者容易得的(de)尿(niao)酸(suan)(suan)(suan)結(jie)(jie)石。

由于檸(ning)檬(meng)原汁(zhi)的(de)(de)pH值(zhi)只(zhi)有(you)(you)(you)2.5，而人體血(xue)液正常的(de)(de)pH值(zhi)是7.35～7.45，屬于弱堿(jian)性體質，所(suo)以檸(ning)檬(meng)原汁(zhi)并不適(shi)(shi)合飲(yin)用。稀釋后(hou)的(de)(de)檸(ning)檬(meng)水(shui)(shui)過量飲(yin)用的(de)(de)話(hua)，也(ye)易腐蝕(shi)牙釉質，引(yin)發口(kou)腔問題(ti)。尤其(qi)是在空腹時(shi)飲(yin)用，會(hui)加速胃(wei)(wei)酸(suan)分泌，引(yin)起原有(you)(you)(you)胃(wei)(wei)酸(suan)過多者(zhe)或胃(wei)(wei)潰瘍者(zhe)的(de)(de)胃(wei)(wei)部疼痛(tong)癥狀。凡事不要過量，食(shi)用檸(ning)檬(meng)也(ye)應適(shi)(shi)量。尤其(qi)是腎結石患者(zhe)，應該(gai)在醫生(sheng)指導下(xia)治療結石。對于尿(niao)酸(suan)結石患者(zhe)，建議每日半杯檸(ning)檬(meng)水(shui)(shui)，其(qi)提供的(de)(de)檸(ning)檬(meng)酸(suan)有(you)(you)(you)助于將尿(niao)液調至弱堿(jian)性。沒有(you)(you)(you)一(yi)(yi)種食(shi)物，可以有(you)(you)(you)效代替醫療手(shou)段。客觀看待食(shi)物的(de)(de)作用，是每一(yi)(yi)個尊(zun)重科學(xue)的(de)(de)人應有(you)(you)(you)的(de)(de)態度。

檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)本(ben)身是一(yi)種(zhong)含糖(tang)(tang)量(liang)較(jiao)低的(de)水果(guo)，由于它(ta)太酸了，也很(hen)少(shao)有(you)人單吃，因此泡水是一(yi)種(zhong)不錯的(de)選擇。檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)水本(ben)身沒有(you)減肥的(de)作用，但是可(ke)以(yi)拿它(ta)來做(zuo)(zuo)含糖(tang)(tang)飲(yin)料(liao)的(de)替代品(pin)，一(yi)定程度上是能(neng)控制體(ti)重的(de)。除了檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)水，蘇打(da)水、只加入茶(cha)葉不加糖(tang)(tang)的(de)茶(cha)水、黑咖啡都(dou)是沒有(you)熱量(liang)的(de)用它(ta)們來替代含糖(tang)(tang)飲(yin)料(liao)，平均每天可(ke)以(yi)減少(shao)200kcal的(de)熱量(liang)攝入。此外(wai)，可(ke)以(yi)利用檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)汁嘗試較(jiao)為健康、少(shao)油少(shao)鹽(yan)并且口味(wei)獨特的(de)烹飪方(fang)式，烹調時多用醋、檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)汁、香(xiang)(xiang)料(liao)、姜等(deng)調味(wei)，替代一(yi)部分鹽(yan)和醬油；嘗試檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)、香(xiang)(xiang)芹、香(xiang)(xiang)菜(cai)、香(xiang)(xiang)菇、洋蔥等(deng)有(you)特殊香(xiang)(xiang)味(wei)的(de)食物(wu)做(zuo)(zuo)搭配，讓菜(cai)肴口感更(geng)豐富，同時讓自己(ji)的(de)口味(wei)由“重”變“淡(dan)”，飲(yin)食更(geng)為健康。