葉酸該怎么補？
葉酸是一種水溶性維生素，也叫維生素 B9，因綠葉中含量十分豐富而得名。葉酸是促進胎盤形成，保證寶寶正常發育、智力健康的關鍵角色，缺乏葉酸可引起巨幼紅細胞貧血以及白細胞減少癥，對準媽媽尤其重要。但是葉酸雖好，吃多了也會中毒，導致厭食、惡心、腹脹等胃腸道癥狀，出現黃色尿。因此，在服用葉酸的時候也得注意飲食，適當“忌口”。
服用葉酸(suan)時，請遠離下列飲食(shi)！
1. 酒精
酒精會影響葉酸的吸收，并且會進一步地將體內所儲存的葉酸排出，同時降低腸道對于葉酸的吸收力。不喝酒就是保護胎兒、保護自己(ji)，所以為了寶寶的健康發育，美(mei)麗的準媽媽們還是最好遠離(li)酒精。
2. 富含維(wei)生素 C 的食物(wu)
大量的維生素 C 會抑制葉酸在胃腸道吸收，加速葉酸的排出。因此富含維生素 C 的櫻桃、番石榴、紅椒、黃椒、柿子、青花菜、芥藍菜花、獼猴桃、山楂、鮮棗、芒果、柚子、橘子、橙子、檸檬和草莓等在準媽媽服用葉酸期間應注意適量，不能貪吃。
3. 茶
吃葉酸時最好不要喝茶，因為(wei)茶葉(xie)(xie)中含有鞣酸(suan)(suan)(suan)，鞣酸(suan)(suan)(suan)可能會破壞體(ti)內的葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)(suan)吸收。所(suo)以，服(fu)用(yong)葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)(suan)的同時(shi)喝(he)茶容易導致藥效降低。對于懷孕的準媽媽來說本身就要少喝(he)茶，就算(suan)要喝(he)也建議喝(he)淡(dan)茶，并(bing)且和葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)(suan)服(fu)用(yong)間隔至少半(ban)小時(shi)以上，否則(ze)吃(chi)了葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)(suan)也不能預防胎(tai)兒神經管畸形(xing)。
4. 辛辣刺激或油膩食物
服用葉酸時，一般醫生會建議不要同時吃辛辣刺激或油膩食物，這是從其吸收率考慮的。辛辣刺激或油膩食物會干擾葉酸的吸收，所以，為了服下的葉酸能夠正常吸收和發揮作用，暫時告別麻辣燙和紅油火鍋吧！
哪些食物是葉(xie)酸(suan)的“好朋友”？
世界衛生(sheng)組織統(tong)計：全球約 40% 的孕婦都(dou)存在(zai)貧血(xue)現象，其(qi)中(zhong)一(yi)(yi)半(ban)是(shi)因為(wei)缺鐵，而另外一(yi)(yi)半(ban)則是(shi)缺乏(fa)葉酸等維生(sheng)素，國(guo)際著(zhu)名醫(yi)學(xue)雜志《柳葉刀》上也有類似的報道。孕期(qi)貧(pin)血會增加(jia)早產、母胎死亡率和感染性疾病的風(feng)險，甚至會影響新生兒遠期(qi)生長。
“打虎親兄弟，上陣父子兵”，對于有貧血風險的準媽媽，除了補充葉酸外，鐵的補充也同樣很重要。葉酸和鐵的完美結合能夠保障新生命的健康孕育，富含鐵的豬肝、豬血、瘦肉、木耳、菠菜、葡萄和桃子等，可以在補充葉酸的同時適量補充，堅持兩手抓，兩手都要硬！
維生素 B12 是葉酸的“好朋友”，它可以幫助葉酸吸收，準媽媽在(zai)服用葉酸的同時，可(ke)以食用富(fu)含維生(sheng)素 B12 的動物肝臟、腎(shen)臟，肉(rou)(rou)類如(ru)牛肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)、魚(yu)肉(rou)(rou)，蛤類和(he)蛋(dan)制品等。葉酸和(he)維生(sheng)素 B12 的關系可(ke)以(yi)用一句老話(hua)概括：“吃(chi)肉不吃(chi)蒜，香味(wei)少一半！”
葉酸該怎么補？
專家建議，補充葉酸首先應食補。食物中攝取的量不足時可在醫生或藥師的指導下，以藥物的形式補充。只要合理飲食，大部分人都能從膳食中獲得充足的葉酸。
蔬(shu)菜貯(zhu)藏 2～3 天后(hou)葉酸(suan)(suan)可(ke)損失(shi) 50%～70%，煲湯等烹飪方(fang)法會使食物中(zhong)的葉酸(suan)(suan)損失(shi)50%～95%，鹽(yan)水(shui)浸泡過的蔬(shu)菜，葉酸(suan)(suan)的成分也(ye)會損失(shi)很大。而(er)且(qie)遺傳體質(zhi)的差異可(ke)導(dao)致機體對(dui)葉酸(suan)(suan)利用(yong)能力的差異化，因此(ci)，葉酸(suan)(suan)補(bu)充(chong)應因人而(er)異，補(bu)充(chong)過多或不(bu)足都不(bu)利于胎兒和孕(yun)婦健康，一定要結(jie)合(he)自身情況適量補(bu)充(chong)，如果(guo)不(bu)好把握(wo)應及時去醫(yi)院尋求醫(yi)生(sheng)和藥師的幫助。
健康知識“劃重點”
1. 葉酸的吸收和(he)代謝與多種食物相關，為保證藥效，在(zai)服用葉酸的同時應戒酒、少食富(fu)含維生素 C 的瓜果蔬菜、少飲或不飲茶、忌(ji)辛(xin)辣和(he)刺激(ji)性食物。
2. 維生素 B12 能夠促進葉酸的吸收，建議在服用葉酸的同時食用富含維生素B12 的食物。
3. 鐵和葉酸(suan)同(tong)時補(bu)充對(dui)于(yu)貧血人群效(xiao)果更(geng)好。
4. 葉(xie)酸的(de)補(bu)充以食補(bu)為主(zhu)，不可盲目藥補(bu)。
內容來(lai)源(yuan)：人民衛(wei)生出(chu)版(ban)社出(chu)版(ban)《食物(wu)與藥物(wu)的(de)“相(xiang)愛相(xiang)殺”——別讓飲食影響了藥物(wu)的(de)療(liao)效》
叢書(shu)總主編：趙 杰
分(fen)冊(ce)主編：石慶平 陳文瑛(ying) 王(wang)亞峰(feng) 陳 銳
本篇作者：蚌(bang)埠(bu)醫學院第一附屬醫院 許健
ISBN：978-7-117-31300-1