張阿(a)姨一直(zhi)以為吃鹽(yan)太多(duo)有(you)害，沒想到吃鹽(yan)太少也(ye)有(you)危險。
張阿姨的父(fu)親、哥(ge)哥(ge)都(dou)因為(wei)胃癌(ai)去(qu)世了，她(ta)也尤其害怕(pa)，聽說吃鹽(yan)太多會導致胃癌(ai)，為(wei)了預防胃癌(ai)，每次炒(chao)菜都(dou)只(zhi)放(fang)一點點鹽(yan)，有時候干脆就不放(fang)鹽(yan)，每天還堅(jian)持跑步鍛煉身體。
如(ru)此堅持了(le)一(yi)年(nian)多的時間，張阿(a)姨最近常(chang)常(chang)感覺頭暈(yun)乏力，還惡心，家人把她送到醫(yi)院，醫(yi)生診斷為“低(di)鈉(na)血癥”，這一(yi)切不適，都是吃鹽太少惹的禍(huo)。
“都說(shuo)吃鹽太多有問題(ti)，難道(dao)我控鹽還有錯了？”張阿姨疑惑不已(yi)。
“高鹽飲食確實不(bu)可取，但是(shi)過(guo)分限制鹽分，人體的鈉攝入不(bu)足，很(hen)容易導致(zhi)身體出問題(ti)。”醫生語重心長地說道。
日常生活中，人們常常說，要少吃鹽，但是(shi)少吃鹽真的一定是(shi)對的嗎？
國(guo)際頂級期刊：吃(chi)得咸(xian)，或許活得久
世界心臟病學領域著名學術期刊《歐洲心臟雜志》于2020年末發表了一項研究，研究的考察范圍包括181個國家/地區，調查了不同地區的鈉攝入量、預期壽命以及死亡率等數據，結果發現：
每天平均攝(she)入鈉增(zeng)加1克，和自出生(sheng)起的(de)預(yu)期(qi)健(jian)康(kang)壽(shou)命(ming)可延(yan)長2.6歲、60歲時的(de)預(yu)期(qi)健(jian)康(kang)壽(shou)命(ming)可延(yan)長0.3歲有關。
此外，研究人員還和全球數據進行了綜合分析，發現中國、韓國、日本等亞洲國家，雖然吃得比較咸，但是預期壽命卻并不短。
研究人員認為，鈉攝入量增加或與(yu)自出生起(qi)預期(qi)健康壽(shou)命延長和全(quan)因死亡率(lv)減(jian)少(shao)有關。
需要提醒(xing)的(de)是(shi)，該(gai)研(yan)(yan)究(jiu)存在一(yi)定(ding)的(de)局(ju)限性(xing)，從嚴(yan)格意義上來說(shuo)這是(shi)一(yi)項(xiang)觀(guan)察項(xiang)研(yan)(yan)究(jiu)，只(zhi)發現(xian)了(le)鈉攝入和預(yu)期壽命以(yi)及(ji)全因死(si)亡(wang)風(feng)險之間的(de)相關性(xing)，卻不(bu)(bu)(bu)能肯(ken)定(ding)其因果關系(xi)，所以(yi)不(bu)(bu)(bu)能將其作為標準。在日常還(huan)是(shi)要保持健康的(de)鹽攝入量，既不(bu)(bu)(bu)多吃也不(bu)(bu)(bu)少吃。
吃鹽(yan)太少會給身體(ti)帶來一(yi)系列的危害，因為鹽(yan)內(nei)的鈉元(yuan)素(su)是參與(yu)細(xi)胞內(nei)外液平衡(heng)、神經(jing)遞質傳(chuan)輸等的重(zhong)要(yao)組成(cheng)成(cheng)分，當體(ti)內(nei)缺少鈉元(yuan)素(su)時，會導(dao)致身體(ti)機能出現異(yi)常，表現為肌肉無力(li)、神經(jing)倦怠等，一(yi)些嚴重(zhong)的甚至會危及(ji)到(dao)心臟安全(quan)。
正常情況下，成年人每日鹽分的攝入量應保持在6g以內，一旦攝入超標，也會給身體健康帶來威脅。
長期攝入過多鹽分，會導致罹患高血壓、骨質疏松以及胃癌等疾病的風險增加，因為鹽內的鈉元素攝入過多會在體內堆積，增加體液溶液、外周阻力以及心輸出量，這些都是引起高血壓發生的危險因素。而鈉攝入含量高的情況下，自然排出量也會增加，腎臟每排出2.3g的鈉就會丟掉40~60mg的鈣，長期高鹽飲食的人群，罹患骨質疏松的風險會大大增加。
此外，鹽分在進入體內后會導致胃粘膜保護層受損，易引起炎癥再生反應，讓胃部內的DNA和細胞發生增加，本身感染幽門螺桿菌的人群，同時還攝入大量鹽分，會促進胃部癌變。正如前文，雖然中國、韓國、日本的預期壽命不短，但是這三個國家也是胃癌大國，發病人數可以占據全球胃癌患者數量的70%。
鹽之(zhi)所以(yi)會給身(shen)體(ti)帶來(lai)危(wei)害，主要是(shi)因(yin)為(wei)它(ta)里面所含有的鈉元素，鈉元素真(zhen)是(shi)令人“又(you)愛(ai)又(you)恨”，沒它(ta)也不行(xing)，吃多了(le)也不行(xing)。
北大研究：改吃低鈉鹽，每年(nian)可減少45萬人死亡
遼寧省沈陽市沈河區疾病預防控制中心主任于路陽指出，低(di)(di)鈉(na)鹽(yan)(yan)(yan)屬于營養鹽(yan)(yan)(yan)，相較于普通家用(yong)鹽(yan)(yan)(yan)，低(di)(di)鈉(na)鹽(yan)(yan)(yan)的鈉(na)含(han)量(liang)(liang)降低(di)(di)了大約3成。低(di)(di)鈉(na)鹽(yan)(yan)(yan)在(zai)降低(di)(di)鈉(na)元素的同(tong)時，加入(ru)了鉀(jia)元素，二者的比例(li)約為7:3，這樣的比例(li)幾乎(hu)不會影響咸味感覺，在(zai)降低(di)(di)鈉(na)攝(she)(she)入(ru)量(liang)(liang)的同(tong)時還能(neng)有效增(zeng)加鉀(jia)的攝(she)(she)入(ru)量(liang)(liang)。
北京大(da)學曾做過一項研究，研究認為在我國如果使用低鈉鹽代替普通鹽，每年可減少大約45萬的心血管疾病死亡人數，吃低鈉鹽可顯著減少全因死亡。
需要注(zhu)意的是，低(di)鈉(na)鹽雖好(hao)，但(dan)卻不(bu)適(shi)合所有人，特殊人群食用低(di)鈉(na)鹽可能會給(gei)身體帶來(lai)一些不(bu)必要的負擔。
正(zheng)常人可攝入低(di)鈉鹽(yan)，一(yi)些(xie)人慎用
首(shou)都(dou)醫科大學附(fu)屬北京天壇(tan)醫院心血管內科主任醫師郭彩霞指出，低鈉鹽(yan)內增加了(le)3成的鉀元(yuan)(yuan)素，對(dui)于健康人群(qun)或是腎(shen)功能正常的患(huan)者，腎(shen)臟可以將(jiang)體內多余的鉀元(yuan)(yuan)素排出體外，使用低鈉鹽(yan)不會給身體帶來大的影響(xiang)。
但是一些患(huan)有(you)腎病的(de)人群(qun)，腎臟(zang)功(gong)能本身就不及(ji)常(chang)人，使用低鈉鹽后所攝入的(de)鉀元素進入腎臟(zang)后難以排出體(ti)外，這(zhe)些物(wu)質(zhi)堆積(ji)在(zai)體(ti)內會引起高(gao)血鉀癥(zheng)發(fa)生，易導(dao)致心律不齊、心力衰竭等病發(fa)生。一些腎功(gong)能不好的(de)人群(qun)，使用低鈉鹽建議在(zai)醫(yi)生的(de)指導(dao)下(xia)進行。
鹽是(shi)人(ren)生(sheng)(sheng)活的必備品，但是(shi)攝入(ru)過(guo)多(duo)過(guo)少都會影響身體(ti)健(jian)康(kang)，建議大家(jia)在日常生(sheng)(sheng)活中，控(kong)制鹽的攝入(ru)，每日攝入(ru)量(liang)保持在6g以內為(wei)宜。
參考資料：
[1]《【資訊】低鈉(na)鹽是“保命(ming)(ming)鹽”還是“送命(ming)(ming)鹽”？》.CCTV生活圈.2019.1.11
[2]《趕(gan)快換掉(diao)家(jia)里的(de)鹽(yan)！低鈉鹽(yan)每年可(ke)減少(shao)我(wo)國45萬(wan)人死亡》.醫學界.2020.5.24
[3]《吃(chi)鹽越少越健康？未必！教(jiao)你4個科學(xue)吃(chi)鹽小(xiao)竅門》.京醫通.2019.2.18
來源(yuan)：39健康